安化千两
茶沖泡方法
安化千两
茶可清飲可調飲,飲用之前須先將圓柱狀
茶身鋸成片狀
茶餅最好,現在也能買到直接據成了餅狀的
茶餅,並用
茶刀取下
茶葉備用。然後根據不同的器皿與方式如下操作:
1、清饮冲泡法
飘逸杯冲泡法:此种沖泡方法简便,只需飘逸杯,煮水器及品茗杯即可,操作灵活方便,在家中、办公室及
茶館等休閑場所都很適宜。先將優質山泉水,或是日常飲用的純淨水(如自來水需靜置一段時間再用)燒至100攝氏度,將所用
茶具燙淋一遍,以提高壺溫杯溫,把碎開的千兩
茶投入飄逸杯的上層泡
茶杯中,投
茶量一般以
茶水比1:30(視
茶原料及個人口感調整)爲宜。沸水淘
茶後再加開水,蓋上杯蓋浸泡12秒針左右即可濾湯分杯品飲。
壶(杯)泡法:运用此种方法须备用
茶壺一把或
茶壞一只(質地則紫砂、瓷器皆可),煮水器、過濾網、公道杯、品茗壞等器具,方法基本與飄逸杯相同,只是泡
茶時將
茶投入壺或杯中,然後泡好的
茶須用過濾網瀝入公道杯中,再分入品茗杯中飲用,同上可以多次沖泡至味淡換
茶。
2、清饮烹煮法
即通过煮
茶的方法來品飲,將用開水溫潤過的適量千兩
茶(
茶水比1:35)投入可以燒煮的
茶壺中,然後注入冷的山泉水(或經靜置的自來水)置火(或電磁爐)上燒煮至沸騰,沸騰30秒後即可將
茶壺取下,待10秒針即可將煮好的
茶湯用過濾網過濾至公道杯中,然後依次分入品茗杯中即可品飲。
3、调饮法
千两
茶可以加入不同的配料調飲,其中奶
茶最爲常見,制作時先將
茶品敲碎裝進一個可紮口的小布袋,紮入相當于
茶湯1/5——1/4的鮮奶調勻即成爲香濃的奶
茶,還可根據個人喜好加鹽、加糖來調味。