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      烏龍茶沖泡步驟圖|茶葉沖泡圖

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        現代藝的産生,從某種意義上講,應源于功夫的沖泡,目前有關烏龍的沖泡方法,種類非常多。一般的烏龍沖泡程序如下:
        
        第一步備器:最爲基本的應備福建烹四尘:潮汕炉、玉邮畏, 孟臣罐,若琛瓯。
        第二步滌器:用開水洗淨壺、杯等,一是清潔具,二是提高壺和杯的溫度,使香宜釋放出來;
        第三步置:用匙撥取葉,投人量按泡四要素中“置量”的要求置,一般爲壺身的1/3至2/3。
        第四步洗(温润泡):用沸水高冲入紫砂壶,直至水满溢出, 加盖后迅速将湯倒出。此湯不可飲用,可淋紫砂壺身,稱養壺。
        第五步沖:提沸水壺,將開水從較高位,按一定方向沖入壺中,使壺中葉按一定方向轉動,直至開水溢出,並用壺蓋刮去漂浮在湯表面的泡沫,使湯更爲潔淨。
        第六步倒:沖1分后,按循环法依次循环倒人品茗杯中. 或先倒人公道杯,再依次倒人品茗杯。这样做的目的是使湯濃度均勻一致。
        第七 步点:倒後,將紫砂壺底最濃的少許 湯,一滴一滴地分別點到各個杯中,此乃之精華。
        第八步奉:點後,各個杯的湯應在七八分滿.用雙手有禮貌地奉給客人,供其品用。
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