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冻顶烏龍茶选购與品鑒
...经晒青、凉青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次反复的团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。 冻顶烏龍茶品鉴: 汤色:冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,桂花香。叶醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。 干茶:茶叶成半球状,非常紧结,两叶一芯,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色,带有高山冻顶茶新鲜味。 叶底:高山冻顶乌龙很紧结,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。
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