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太平猴魁
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太平猴魁的制作工藝流程
太平猴魁
为传统手工工艺,其工艺流程为:鲜叶——拣尖——摊放——杀青(做形)——烘干(分头烘、二烘、拖老烘)。现将制作要求及加工程序介绍如下: 1:采摘 猴魁采摘极为考究。清晨朦雾中就上山摘采,雾退即收工,一般只采到上午10时。在采摘过程中遵循“四拣”得原则:拣高山不拣低山;拣阴山不拣阳山;拣生长旺盛的柿大茶棵,不拣其它品种的茶树;拣挺直茁壮的嫩梢,不拣弱梢病枝。 2:拣尖 鲜叶采摘后倒在拣板上,按一芽二叶的标准一朵一朵的进行挑选,做到过...
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太平猴魁的制作
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太平猴魁十大品牌排行榜|太平猴魁品牌
太平猴魁的炒制方法
太平猴魁的品質與等級之分