茶葉、巧克力化學制品可促進記憶
漿果,葡萄,茶葉和可可等食物和飲料中存在一種叫兒茶素(epicatechin)的植物複方,研究發現,通過它也許能夠促進人的記憶。
这是刊登在神经系统科学杂志(Journal of neuroscience)里的一份研究报告的内容。
研究人员中包括加利福尼亚生物学研究机构所设索尔克研究所遗传学实验室的弗雷德圭格(Fred Gage)博士。
通過一系列實驗室測試,奎格的研究隊伍發現了兒茶素,一種在母老鼠體內的叫做黃酮(flavonol)的抗氧化劑。
他們讓其中一些母老鼠每天吃加入兒茶素的食物或者飲用加入兒茶素的水,並且每天在轉動的車輪上奔跑兩個小時。
另外一些老鼠每天也在車輪上奔跑但不攝入任何含有兒茶素的食物或水。還有一些老鼠既不在車輪上奔跑也不攝入兒茶素。
六星期以後,研究者們將所有的老鼠放到一個帶水的迷宮中,試圖讓它們在40秒內找出其中的一個隱蔽的平台。
攝入過兒茶素的那組老鼠比沒有攝入兒茶素的老鼠在迷宮中表現出更好的記憶力,而既攝入兒茶素又每天在車輪上奔跑的那組老鼠在所有老鼠中有最好的表現。
研究結果表明 ,兒茶素能夠有效的促進記憶力,特別是在加以輔助鍛煉之後效果更加明 顯,圭格和他的研究夥伴們總結說。
盡管兒茶素究竟如何達到這種效果尚不清楚,但是研究人員在老鼠的大腦裏找到血管消耗兒茶素後的生成物的迹象,更好的血流記憶相關的腦區可能有助于小鼠記住迷宮。
其中的一名研究人员为火星股份有限公司工作(Mars Inc)工作,一家生产可可产品的公司并且提供了研究所需的儿茶素。國防先進研究機構提供了資金贊助。