怎樣長期儲存福鼎白茶|如何存放老白茶?
2015-07-02
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怎樣長期儲存福鼎白茶|如何存放老白茶?[页2]
長期儲存白茶,含水率一定控制在5%以下。
第二,储存环境应当是干燥、常温,无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存底板要用木架支撑。
第三,包装物,一种用纸箱包装的,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶葉,外用紙箱;木箱包裝的同樣處理。
另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶葉。也可以存放在陶制的缸內。
第四,注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶葉內含物轉化之前,最好在福鼎原産地保存3年以上。第五,儲存過程中,沒有特殊情況不要輕易打開包裝物,讓空氣進入茶葉中,加速其氧化。
福鼎白茶在自然條件下,經萎凋、低溫幹燥加工而成,也屬于後發酵茶類。其中的多酚氧化酶和其他各種酶類還會持續不斷起作用,把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸、脂類、碳水化合物等物質轉化爲芳香類物質、茶黃素、茶褐素等,使白茶的滋味與湯色不斷出現變化,也使白茶更耐泡。
如何存放老白茶?福鼎白茶怎樣長期儲存
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