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台灣高山茶制作流程图|台湾烏龍茶图片
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台灣高山
茶
是指海拔1000米以上
茶
園所産制的半球型包種
茶
。台灣各産
茶
区内,海拔高度在1000米以上的地区。主要产地为嘉义县 、南投县 内海拔1000~1300公尺新兴
茶
区,高山气 候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致
茶
樹芽葉所含兒
茶
素類等苦澀成分降低,
茶
胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高,芽葉柔軟,葉肉厚,果膠質含量高。色澤翠綠鮮活,滋味甘醇,滑軟,厚重帶活性,香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖泡。
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