點茶法約始于唐末,從五代到北宋,越來越盛行。
點茶道茶藝點茶道茶藝包括备器、选水、取火、候汤、習茶五大環節。
習茶
點茶道習茶程序主要有:藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、①盏、點茶(調膏、擊拂)、品茶等。
點茶道對飲茶環境的選擇與煎茶道相同,大致要求自然、幽靜、清靜。
令詩有“果肯同嘗竹林下”,蘇轼詩有“一瓯林下記相逢”,陸遊詩有“自挈風爐竹下來”,“旋置風爐清樾下。”
朱權《茶譜》則記:“或會于泉石之間,或處于松竹之下,或對皓月清風,或坐明窗靜牖。”