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茶食|茶葉面食
茶葉面條取上等茶葉100克,加沸水500-600克泡成濃茶水,以此茶汁和面擀成的面條,下鍋不糊,而且極度清鮮爽口,若制作涼面,味道更佳。茶葉饅頭取新茶100克,加沸水500克,泡制成濃茶汁放涼至20攝氏度至30攝氏度,加鮮母發面,蒸制饅頭,色如秋子梨,味道清香。
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