你知道白茶的由來、産區，白茶的功效嘛？
【白茶的由來】白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區不多見。白茶生産已有200年左右的曆史，最早是由福鼎市首創的。該市有一種優良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生産出白茶。茶色爲什麽是白色？這是由于人們采摘了細嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時不炒不揉，曬幹或用文火烘幹，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。
【白茶的産區】白茶（white tea）中国七大茶类之一，多年生攀缘状亚灌木，为福建的特产。 目前产区分布于福建省政和、建阳、松溪、福鼎等地。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優良茶樹品種，選取毫芽肥壯，潔白的春茶加工而成。
白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白茶中的上乘佳品。
而采自大白茶樹的肥芽制成的白茶稱爲“白毫銀針”，因其色白如銀，外形似針而得名，是白茶的最名貴品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶的極品。而采自菜茶（福建茶區對一般灌木茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶，稱爲“貢茶”和“眉茶”。貢茶的品質優于眉茶。書中記載著“壽眉、貢眉、針眉”大體由此精選演變而得名。
【白茶的工藝】白茶的制作工藝，一般分爲萎凋和幹燥兩道工序，而其關鍵是在于萎凋。萎凋分爲室內萎凋和室外日光萎凋兩種。要根據氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內萎凋或複式萎凋爲佳。其精制工藝是在剔除梗、片、蠟葉、紅張、暗張之後，以文火進行烘焙至足幹，只宜以火香襯托茶香，待水分含量爲4～5％時，趁熱裝箱。白茶的制法特點是既不破壞酶的活性，又不促進氧化作用，且保持毫香顯現，湯味鮮爽。
【白茶的功效】白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
