白茶的功效及特點
白茶的功效有:防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陳年的白毫銀針可用作患麻疹的幼兒的退燒藥,其退燒效果比抗生素更好。白茶是一種輕微發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精細的方法加工而成。白茶的鮮葉要求“三白”,即嫩芽及兩片嫩葉均有白毫顯露。成茶滿披茸毛,色白如銀,故名白茶。白茶因茶樹品種、采摘的標准不同,分爲芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉)。采用單芽爲厚料加工而成的爲芽茶,稱之爲銀針;采用完整的一芽一二葉葉背具有濃密的白色茸毛加工而成的爲葉芽,稱之爲白牡丹(大白茶品種樹,以采自春茶第一輪嫩梢者品質爲佳)。
白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外,還含有人體所必需的活性酶,國內外醫學研究證明長期飲用白茶可以顯著提高體內脂酶(lipoproteinlipase)活性,促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,延緩萄葡粉的腸吸收,分解體內血液多余的糖分,促進血糖平衡.白茶含豐富多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功,在産區夏季啜一杯白牡丹茶水,很少人會中暑.因此白牡丹是當地茶農夏季必備的白茶之一.在我國華北及福建産地被廣泛視爲治療養護麻疹患者的良藥.故清代名人周亮工在《閩小記》中載:‘白毫銀針,産太姥山鴻雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之聖藥.‘現在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹名曰‘綠雪芽‘.白茶存放時間越長,其藥用價值更高.白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A ,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病.同时白茶還有防輻射物質,對人體的造血機能有顯著的保護作用,能減少電視輻射的危害.因此在看電視過程中多喝一些白茶是有百利而無一害,尤其是少年兒童更應提倡多喝白茶,有利于保護眼睛,健體.