台灣茶界正風靡日本鐵壺|茶具資訊
台灣茶界正風靡日本台灣愛喝茶的人,通常比較注重收藏産自大陸宜興的茶壼,日本人喝茶,比較重視鐵壼;台南製茶達人董耕畲表示,近年來因大陸人在流行收藏日本鐵壼,台灣茶界風靡日本鐵壼的人,也愈來愈多,上好的鐵壼一支甚至有百萬台幣的行情。
董耕畲表示,喜爱品茗,特别喜爱特级茶的人都知道,要喝到真正好茶,除了茶葉的品質外,最重要的就是茶壼和水,茶壼當時是産自大陸宜興的最佳,但好水卻不容易得到,除非長久居住在山區,才能每天有天然的礦泉水可以取用。
董耕畲表示,几年前一位居住在日本的亲戚知道他喜欢喝茶,特地從日本帶回兩支日本藤田孝保的鐵壼,他用來煮水後發現,日本鐵壼煮出來的水特別好喝,台灣高山茶經過浸泡後,風味竟然更香醇,自此之後,他就開始收集日本鐵壼。
其他铁壼收藏家表示,铁壼在火上温煮,冬天还有保温效果,沸腾的水冲入茶壼內,茶香馬上充滿屋內,如果是出自日本名的鐵壼,還可一邊品嘗日本鑄物師打造的鐵壼之美,跟台灣人在欣賞大陸名壼,有異曲同工之妙。
董耕畲表示,日本人虽然打造铁壼,但相信却是唐代从中国大陆学来的,但他们却很少人在收藏,目前使用铁壼的人愈来愈少,但这几年在大陆收藏家的收购下,价格飞涨,古壼更贵,上百万台币的都有人买,听说日本东京一带几位铸物大师,又开始打造铁壼专卖大陆收藏家。
台灣茶界正風靡日本鐵壺
茶具資訊