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      青茶基本知识|烏龍茶知識視頻

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      烏龍(oolong tea),亦称青、半發酵及全發酵,品種較多,是中國幾大類中,獨具鮮明漢族特色的叶品類。烏龍是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的類。
      烏龍由宋代貢龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。烏龍的藥理作用,突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之爲“美容”、“ 健美”。
      烏龍爲中國特有的类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。烏龍除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生産地區是福建省安溪縣等地。
      産區分布
      廣東:主要産區爲鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱爲“鳳凰水仙”。
      閩北:産地包括崇安(除武夷山外)、建瓯、建陽、水吉等地。
      閩南:主要廠區是福建安溪縣。
      台灣:産于台北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是台灣最早生産的的地區。