鐵觀音
茶,漢族傳統名
茶,屬于青
茶類,是中國十大名
茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“鐵觀音”既是
茶名,也是
茶树品种名,鐵觀音
茶介于綠
茶和紅
茶之間,屬于半發酵
茶类,鐵觀音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般
茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、
茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心鐵觀音”及“青心鐵觀音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种
茶品質高,産期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。