普洱茶有哪些標准|普洱茶地方標准
本标准规定了普洱茶的術語和定義、産品類型、等級、要求、實驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。
标准号:DB53T 102—2003
關鍵詞:普洱茶,標准
DB53
雲南省地方標准
DB53T 102—2003
普洱茶
2003-01-26发布 2003-03-01 实施
云南省质量技术监督局 发布
前言
普洱茶是雲南深傳統的特色曆史名茶,生産工藝及産品特征具有特殊性。由于普洱茶沒有相應的國家標准、行業標准,根據《中華人民共和國標准化法》及其實施條例,制定普洱茶地方標准,作爲普洱茶生産、檢驗、貿易、仲裁的依據。
本標准由雲南省茶業協會提出。
本標准由雲南省质量技术监督局归口。
本標准起草單位:雲南省茶業協會、雲南茶苑集團股份有限公司、下關茶場沱茶(集團)股份有限公司、勐海茶廠、雲南海灣茶業有限公司、雲南六大茶山茶業有限公司、昆明台聯商貿有限公司、昆明台聯商貿(茶葉)公司、思茅古普洱茶業有限公司。
本標准主要起草人:王星銀、張勤民、蘇芳華、王霞。
1、 范围
本標准規定了普洱茶的術語和定義、産品類型、等級、要求、實驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸和貯存。
本標准適用于普洱茶的散茶和緊壓茶。
2、 规范性引用文件
下列文件中的條款通過本標准的引用的而爲本標准的條款。凡是注日期的引用文件,其隨後所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標准,然而,鼓勵根據本標准達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。
GB191—2000 包装储运图示标志
GBT5009.57—1996 茶葉衛生標准的分析方法
GB7718—1994 食品标签通用标准
GBT8302—1987 茶取樣
GBT8303—1987 茶磨碎式樣的制備及幹物質含量測定
GBT8304—1987 茶 水分测定
GBT8305—1987 茶 水浸出物测定
GBT8306—1987 茶 总灰分测定
GBT8310—1987 茶 粗纤维测定
GBT8311—1987 茶 粉末和碎茶含量測定
SBT10036—1992 紧压茶運輸包裝通用技術條件
SBT10157—1992 茶葉感官審評方法
3、術語和定義
下列術語和定義是用于本標准。
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶爲原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅,內質湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。
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