一种提高綠茶中GCG含量的加工方法【專利】
2016-03-18
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一种提高綠茶中GCG含量的加工方法【專利】
<摘要>
本发明公开了一種提高綠茶中GCG含量的加工方法 。包括如下步驟:1)選擇春、夏、秋茶鮮葉;2)將茶鮮葉進行攤放,攤放厚度爲4~8cm,攤放時間爲4~8小時;3)將攤放後的茶鮮葉,采用高溫高壓蒸汽進行處理,蒸汽溫度爲120~130℃,蒸汽壓力爲150~200KPa,蒸汽處理時間爲8~20分鍾;4)將經過高溫高壓蒸汽處理後的茶葉攤涼,並有電風扇或排氣扇吹風;5)將攤涼後的茶葉通過烘幹機烘幹,烘幹溫度爲70~90℃。本發明制造出的綠茶GCG含量達到15-30mg/g,與傳統加工方法 相比,制得的綠茶中的GCG含量提高了10-20倍,而水浸出物含量增加5-10%。該加工方法 簡便易行、經濟適用、成本低,提高綠茶中GCG含量的效果明顯。
来源:中国农业科学院茶葉研究所
【專利】
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