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      福建安溪:暑茶采摘茶鄉美|鐵觀音采摘

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      采摘季節和時間
      鐵觀音對采摘時間要求較嚴格,一年中內安溪一般分4季開采,外安溪一般分5季開采。谷雨至立夏(4月中下旬至5月上旬)爲春,産量達到全年的1/3;夏至至小暑(6月中下旬至7月上句)爲夏,立秋至處暑(8月上句至下旬)爲暑,秋分至寒露(9月下旬至10月上旬)爲秋;在11月至12下旬間制作的爲冬。全年以春、秋兩季葉品質最高,春以立夏前後采摘質量爲更好,秋以寒露前後爲更好。在一日中,以下午青即午後12時至下午4時前采摘的鮮葉中有充分曬青時間,新鮮清爽,品質最好。