武夷岩茶半天腰價格
2016-07-05
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武夷岩茶半天腰價格
半天腰,也稱半天妖,屬青茶,产于福建武夷山。母树原产于三花峰的第三峰绝顶崖上。20世纪80年代以来,已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。 半天腰,原名为半天鹞,因其传说中的鹞鸟而得名。采制时间为5月上旬,按照“小至中面”的鲜葉标准采摘。
半天腰的品質特征:
外形:條索壯結;色澤青褐有霜。
內質:香氣馥郁如花果蜜香;滋味醇厚回甘,岩韻顯;湯色橙黃明亮;葉底綠而柔韌,或有紅邊。
半天腰的加工工藝:萎凋(日光萎凋)——涼青——做青——炒青(鈍化酶活性,以防止茶多酚的繼續氧化)——初揉——複炒——複揉——走水焙——簸揀——攤涼——揀剔——複焙——再簸揀——補火
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