1、首先取适量鐵觀音
茶葉放在碗中,並倒入沸水沖泡。
2、再用蓋子刮去浮在碗上面的泡沫及其他漂浮物。
3、然後快速將碗中的觀音
茶葉及
茶汤冲倒在放有滤网的公道杯中,这样可以把碎碎的鐵觀音
茶叶滤去。还有前面主要是洗鐵觀音
茶,而不是用来饮用的,所以尽量快冲。
4、記得不要把公道杯中的
茶湯倒掉,要用公
茶湯沖洗洗濾網和
茶杯。
5、把
茶杯洗好后接着用沸水冲泡第二道鐵觀音
茶水,然后盖上盖子。在这道一般是把鐵觀音
茶浸泡15秒就将鐵觀音
茶水倒在公道杯中,也可按照自己的喜好來調節
茶業浸泡時間。
7、最后把公道杯中的鐵觀音
茶湯倒在
茶杯中細細品嘗,品嘗完了可續水繼續沖泡。
8、將公道杯中的
茶水倒于
茶杯中品飲