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      福建安溪鐵觀音茶艺教学|學茶泡茶

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      沖泡按其程序可分爲八道:

      1 白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净

      2 乌龙入宫 (落 ):把鐵觀音放入具,放量約占具容量的五分

      3 悬壶高冲(冲 ):把滾開的水提高沖入壺或蓋瓯,使葉轉動

      4 春风拂面 (刮 沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净

      5 关公巡城(倒 ):把泡一,二分鍾後的水依次巡回注入並列的杯裏

      6 韩信点兵 (点 ):水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各杯裏

      7 鉴尝汤色 (看 ):觀嘗杯中水的顔色

      8 品啜甘霖(喝 ):乘熱細綴,先聞其香,後嘗其味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。