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潮汕地区的功夫茶|飲茶習俗
...香后再将茶咽下。然后再闻茶香,还要向主人“亮杯底”,表示真诚领受主人厚谊和对主人高超技艺的赞美。经过几巡之后,将茶壶里的茶叶用竹夹夹出,请茶客“赏茶”。如果茶叶片回到自然的本质,就意味着茶叶的味道已尽,这道功夫茶也就完成了使命。 功夫茶所用的茶是烏龍茶,它的香气有高低、长短、强弱、纯浊的不同。饮茶时绝对不能一口吞下,要用舌头在口腔中吮吸打转,充分体味茶的滋味。凡是滋味醇厚、清香爽口、馥郁绵长者则为烏龍茶的上品。 潮汕地区的功夫茶
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