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江西名茶
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江西名茶:井冈翠綠茶
...的许多农民户平茶叶收入数百元。井冈山的名茶,畅销全国各地,每年许多中外来宾到井冈山参观游览后,都喜爱品尝井冈翠綠茶,并随身携带一些,馈赠亲友。传说相传很早以前,天上有一仙姑名叫石姬,离开仙境来到人间。云游了无数名山大川,最后到了井冈山的一个小村。家家泡了自己做的上等好茶,热情接待,她深受感动;同时又看到山村风景特别秀丽,于是长住下来。石姬向村民学习种茶与制茶。经过几年努力,石姬种的茶树长得非常好,制作的茶叶品质也特别可口。
江西名茶
井冈翠綠茶
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江西名茶
井冈翠綠茶
浮紅茶|江西名茶
景德镇不但瓷器享誉全球,还生产一种名叫“浮红”的名贵紅茶。“浮红”起始于清代末期,距今已有一百多年的历史。“浮红”以色、香、味皆优而受到人们的称道,一向被视为茶中珍品。著名诗人白居易在长诗《琵琶行》里,就有“商人重得轻别离,前月浮梁买茶去”的描写。在一九一五年巴拿马万国博览会上,曾荣获金质奖章。现在“浮红”已经远销世界上六十多个国家和地区。浮紅茶
江西名茶
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浮紅茶
江西名茶
瑞州黃檗茶|江西名茶
...、细小,采摘时倾山倒谷,几乎把幼芽都摘光了。诗人担心茶树经过如此细致几番的采摘,它的养分会耗尽,元气会大伤,没有能力再繁育了。但想不到冬天它还能开放出许多茶花来。这种花清香如崖菊,秀色如岭梅。结下茶籽,又可拿来播种,再长成茶树。从此诗可见,黄檗茶远在宋代,其产、制都已积下了丰富经验。该茶在元、明两代,均被列为贡品,年进贡达15千克。但自清代至民国,瑞州綠茶逐渐衰落。到了本世纪40年代,瑞州綠茶几乎面临绝境,年产总量仅250千克。瑞州黃檗茶
江西名茶
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瑞州黃檗茶
江西名茶
江西名茶:麻姑茶
...,或抓住每個芽的主梗,一葉一搓或數葉一搓成條索形。亦可將數葉卷成方圓形或三角形等,使它玲珑雅致,沖泡後還原爲綠色,呈現出色、香、味、形來。要求嫩葉成形率在80%以上,過老化的芽頭成形率僅60%—70%。幹燥鮮葉經萎凋、殺青、揉撚、定形後,立即抖散在竹墊、簸箕或曬場上蔭涼,切勿被烈日直射。待葉片可研碎、粗梗折斷後有藕斷絲連狀時,則表示茶葉的含水量在3%—5%,這時,茶葉就達到幹燥程度。如采集後遇陰雨天氣,加工後必須用低溫慢烘,直至幹燥爲止。
江西名茶
麻姑茶
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江西名茶
麻姑茶
江西名茶:甯紅工夫
...即可调制出一杯色、味俱全的冰紅茶。 茶冻配制方法是用白砂糖170克,果胶粉7克,冷水200毫升,茶汤824毫升(可用紅茶或其它茶代替)。先用开水冲泡茶叶后,过滤出茶汤备用。然后,把白砂糖和果胶粉混匀,加冷水拌和,再用文火加热,不断搅拌至沸腾。再把茶汤倒入果胶溶液中,混和倒入模型(用小碗或酒杯均可),冷凝后放入冰箱中,随需随取随食。茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。功效作用甯紅工夫茶清头目,除烦渴、消食、化痰,利尿、解毒。
江西名茶
甯紅工夫
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江西名茶
甯紅工夫
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雙井綠
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上饒白眉|江西十大名茶
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