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鐵觀音加工工艺
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鐵觀音摇青技术|鐵觀音加工工艺
...“保青”,使“走水”能顺利进行。梗中丰富的有效物质能得以充分的利用,所以说“北风天”是制观茶的好天气。 总之,要制好铁音,应“天、地、人”相配合。天即“天时”,也就是制茶的和天气。地即“地利”,是指鐵觀音特定的得天独厚的生长环境及良好的鲜叶原料,这也是制优质鐵觀音的先决条件。再者是人,人要“人宜”,即制茶的技术水平,要制好鐵觀音,就要懂得“看青做青”,要掌握好摇青工序的操作要领及程度,这是制好鐵觀音的主观因素。鐵觀音摇青技术
鐵觀音加工工艺
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