客觀認識茶葉中的鉛含量
...于一般食品,人們通常不是將茶葉全食,而是飲用茶湯。通過飲茶,茶葉中的鉛究竟有多少能被攝入人體內?農業部茶葉質檢中心曾做過一項試驗。將鉛含量分別爲每千克17.9毫克、13.9毫克、4.3毫克、3.6毫克和3.2毫克五種鉛含量超標的茶葉,模仿
沏茶,用100℃沸水沏1小时,测定茶湯中铅含量,结果5只茶湯中均未测出铅。可见,尽管茶叶中含有铅,但这些铅不溶解于茶湯或浸出率极微,从而可认为通过飲茶摄入人体的铅是很微量的。
针对当前部分茶叶产品确实还存在铅污染问题,应注意...