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黑磚茶的制作方法和加工工艺|安化黑茶
安化黑茶
黑磚茶的制作
方法和加工工藝 黑磚茶,因用黑毛茶作原料,色澤黑潤,成品塊狀如磚,故名。磚面平整光滑,棱角分明,厚薄一致,花紋圖案清晰,色澤黑褐,香氣純正或帶松煙香,湯色橙黃或橙紅,滋味較濃醇,葉底黑褐。該品爲半發酵茶,去除鮮葉中的青草氣,加以磚身緊實,不易受潮黴變,收藏數年仍不變味,且越陳越好,適于烹煮飲用,尚可加入乳品和食糖調飲。 磚塊形蒸壓黑茶之一。産于湖南省安化縣,1939年開始生産。外形呈長方塊,規格爲35×18×3.5cm,色澤黑...
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