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烏龍茶品鉴
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望闻摸沏鉴别烏龍茶好坏|烏龍茶品鉴
...两种,前者放在手中抖动,要感觉分量适中,太轻滋味淡薄,太重易苦涩;后者,如果感觉叶尖刺手,是因为茶青太嫩或退青不足,喝起来会有苦涩感。 最后是沏,即开汤冲泡。这也是试茶最重要的一个步骤。准备一只瓷杯、5克茶叶,冲150毫升的开水,静置5分钟。然后取一 个小汤匙,拨开茶叶看看汤色。若汤色浑浊、淡薄,叶片焦黄碎裂,或是汤匙闻起来有草青味,都表示这茶叶“先天不足”。好茶汤颜色应该明亮浓稠,即使茶汤冷却,香气依然存在。望闻摸沏鉴别烏龍茶好坏
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从外形鉴别白芽奇蘭茶品质的优劣|烏龍茶品鉴
...例。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。一般紅茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;綠茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。 色泽:茶叶的颜色和光泽最能直观地反映茶叶的品质。紅茶以乌润为好,綠茶以嫩绿、光润为好;反之,灰枯、青黄则为次。 净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它杂质,有无烟、焦、霉、酸味或其它不正常的其他气味。好品质的茶叶不含杂质,香气纯净自然。鉴别白芽奇蘭茶品质
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白芽奇蘭
如何识别烏龍茶的优劣|烏龍茶品鉴
...龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。 (5)滋味:茶汤醇厚、鲜爽、灵活。 (6)叶底:绿叶红镶边,即叶脉和叶缘部分呈红色,其余部分呈绿色,绿处翠绿稍带黄,红处明亮。 劣质烏龍茶的特征: (1)外形:条索粗松、轻飘。 (2)色泽:呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。 (3)香气:有烟味、焦味或青草味及其它异味。 (4)汤色:汤色泛青、红暗、带浊。 (5)滋味:茶汤淡薄,甚至有苦涩味。 (6)叶底:绿处呈暗绿色,红处呈暗红色。如何识别烏龍茶的优劣
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你知道如何鉴品烏龍茶吗?|烏龍茶品鉴
...叶的持嫩性增强,此为优质茶品质形成也奠定了基础。当然并非所有名优烏龍茶都产于高海拔的茶区。在低海拔茶区,只要生态条件优越,能符合茶树生长发育要求特定的环境条件,同样能制出品质优异的名优烏龍茶。如武夷岩茶产地,海拔并不高,只有200~300M,但由于山中岩峰耸立,溪水萦流,岩壑常年云雾缭绕,茂密的植被和风化的岩石,为茶树土壤带来丰富的有机质和矿物元素。由于有这样独特的小环境气候与土质条件,从而为驰名中外武夷岩茶的品质形成,奠定了良好基础。
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烏龍茶的鉴赏与冲泡技巧|烏龍茶品鉴
...宜人者为佳。香气稀薄或有其他异气者次之。 茶汤:烏龍茶在冲泡后,汤色以明艳、呈现琥珀般的橙黄色者为佳。汤色不鲜艳,呈黑褐色或深金黄色略带红色者次之。 茶味:汤水入口浓厚、甘润不涩、圆滑醇和、回甘深厚(喉韵好)者为佳。滋味苦涩、回甘现象浅淡者次之。 叶底:冲泡后之茶渣,近叶边后半锯齿有红边,叶中心部分呈淡绿(发酵适中),泡后茶叶开展如花朵般完整无缺者为上选品。叶底灰黄或褐色、茶叶揉捻而有受损不全者次之。烏龍茶的鉴赏与冲泡技巧
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烏龍茶的鉴赏
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品鉴烏龍茶
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教你人参烏龍茶的鉴别方法|烏龍茶鉴别
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