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烏龍茶制作工艺
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烏龍茶制作工艺|烏龍茶的制作过程
...調做青程度不同,分成“台灣烏龍”和“台灣色種“兩類,烏龍做青較重,最出名的”台灣烏龍“是産于南投縣的“凍頂烏龍”,湯色金黃明亮,滋味濃厚,有熟果味香。青草:凍頂我是、閩北水仙、鐵觀音、武夷岩茶。顔色:青綠、暗綠原料:兩葉一芽、枝葉連理、大都是對口葉,芽葉已成熟。香味:花香果香,從清新的花香、果香到熟果香都有,滋味醇厚回甘,略帶微苦亦能回甘,是最能吸引人的茶葉,性質:溫涼、略葉綠素、維生素C、茶堿、咖啡堿約有3%。
烏龍茶制作工艺
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