綠茶的肿瘤防治作用研究进展
茶葉是世界三大傳統飲料之一,中國更是茶的故鄉,是茶文化的發祥地。到2002年,我國茶園面積1134萬公頃,居世界第一位,産量745萬噸,居世界第二位。近年來,隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用 陸續發現。流行病學調查表明,産茶區居民的癌死亡率低于非産茶區,有飲茶習慣的人群癌發生率低于非飲茶人群,提示茶對人類特定腫瘤的發生有保護作用 。綠茶爲我國産量最大的茶類,在國際市場上,我國綠茶占国际贸易量的70%以上。綠茶,又稱不發酵茶,以適宜茶樹新梢爲原料,經殺青、揉撚、幹燥等典型工藝過程制成的茶叶。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚(tea polyphenols)、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,也因此在防治肿瘤中格外受人瞩目。1绿茶的主要成分主要成分有茶多酚、咖啡堿、脂多糖、碳水化合物、蛋白質、酶類、維生素和礦物質[1]。茶多酚占茶葉幹重的18%~36%,其中大部分爲兒茶素(GTC),主要的兒茶素有表沒食子兒茶素沒食子酸酯(EGCG)、表沒食子兒茶素(EGC)、表兒茶素沒食子酸酯(ECG)、表兒茶素(EC)等,其中以EGCG含量最高,占兒茶素的80%左右。除茶多酚外...完成机构:[1]泸州医学院病理科 [2]泸州医学院病理科 四川泸州 [3]四川泸州