白茶的種類和等级划分|白茶有哪些
一級;
2.白毫银针
白毫银针茶如其名,芽头肥壮 身骨重实 满披白毫,色泽鲜白光润,闪烁如银,外形圆紧匀直 芽长近寸 条长挺直 毫锋毕露,针梗翠绿,洁白似银钩,纤细若绣针,柔嫩如雀舌,素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。銀針沖泡玻璃杯中,婷婷玉立、翩然浮動、上下翻騰,相溶交錯、生機盎然;由于茶芽慢慢下沈時仍挺立水中,世人比喻爲“正直之心”。
内质香气鲜爽毫味浓,滋味鲜爽微甜,汤色杏黄明亮,轻轻啜饮,令人心旷神怡 淡雅醇香 毫香幽显,具有极高的观赏价值及保健价值。白毫银针分为特级、一、二级。
3.白牡丹
白牡丹是白茶類的“嬌子”,因兩葉抱一芽,綠葉夾銀白色毫心肥壯,葉張肥嫩並波紋隆起,葉緣微向葉背垂卷,芽葉連枝,葉片抱心形似花朵,沖泡後綠葉托著嫩芽,宛如牡丹蓓蕾初放,恬淡高雅,故得白牡丹之美名;
成品色泽灰绿或暗绿,叶背白毫银亮,绿面白底,亦有“青天白地”之称;由于长时问的萎凋,叶色渐变而呈“绿叶红筋”,因而有“红装素裹”之誉;
白牡丹,色泽深灰绿或暗青苔色,内质毫香显,味鲜醇,外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少、匀整。
汤色清澈呈杏黄,滋味鲜醇清甜清新,叶底浅灰,叶脉微红,叶质柔软鲜亮;白牡丹戏称为白茶中的舞娘,實則白茶中的上乘佳品。白牡丹分爲高級白牡丹和一、二、三級。
4.新工艺白茶
新工艺白茶又稱新白茶,是按白茶加工工藝,在萎凋後加入輕揉制成。
外形叶张略有缩摺,呈半卷条形,色泽暗绿略带褐色;汤色橙红,滋味浓醇清甘;叶底青灰带黄,叶脉微红;新白茶似綠茶但無綠茶之清香,又似紅茶而無酵感,濃醇清甘又有閩北烏龍的“馥郁”,十多年來深受廣大消費者的歡迎,現其已遠銷歐盟及東南亞國家和地區。
新工艺白茶于1968年福鼎茶廠爲適應港澳市場的需求研制的一個新産品,1969年正式投産時生産量才50多噸,80年代生産量爲80噸左右。現在是年生産量逾250噸。新工藝白茶分爲特級、一、二、三級。
5.贡眉
贡眉茶外形毫心多較肥壯,葉張稍肥嫩,芽葉連枝,葉整緊卷如眉,勻整,破張少,灰綠或墨綠,色澤調和,潔淨,無老梗、