教你如何選購白茶|白茶鑒別
很多人都知道西湖龍井茶、普洱茶、鐵觀音等茶種,但是提起到白茶卻很陌生。很少人知道白茶是什麽茶。
白茶爲我國六大茶類之一,采摘後,只經過殺青,不揉撚,再經過曬或文火幹燥後加工的茶。相比于其他種類的茶葉,白茶最顯著的特點就是茶葉上有明顯的白毫。
在我看來,先不說白茶對人體的許多益處,單單從茶葉的形狀和茶水的味道來說,白茶就足以讓我迷戀。初次飲用白茶,或許會有些許的不習慣。經過開水沖泡後的白茶,即使是第一泡,它的茶水顔色也是淡淡的綠黃色。僅僅沖泡四泡,白茶的顔色就非常淡了或者就沒有顔色了。茶水中依稀可以看到白茶的白毫,這對品飲白茶並沒有影響。
白茶的淡雅與清新的茉莉花相似,它不似紅茶般濃妝豔抹,也不似黃茶般顔色獨特。白茶就像是一位優雅的女子,不是胭脂粉末,卻也楚楚動人。或許,這就是人們常說的天生麗質吧。白茶就是這麽特立獨行,就是這麽的自然。
那麽,對白茶偏好者該如何選購呢?
首先,品评白茶外形嫩度主要看芽頭的肥瘦,毫心肥壯、葉質肥軟者爲佳。色澤上銀芽綠葉、白底綠面爲上品;茶葉形狀評芽葉連枝,葉尖上跷者爲佳。內質評香氣,以毫香清鮮、高長爲佳;滋味鮮爽、醇厚回甜者爲上;湯色杏黃、淡黃、清澈明亮爲佳;葉底灰綠、肥嫩、勻整爲好。
如此,掌握以上的要點,便能夠選購到優質的白茶了。
如何選購白茶