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      祁門紅茶泡法教學視頻|學泡茶

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      祁門紅沖泡方法
        1、簡單泡法
        將水燒沸,具最宜景瓷,取3克,沖入150ML的沸水,沖泡後香氣高銳持久,隔45秒左右倒入小杯,先聞香,再品味,滿口生香,回味甘美。
        2、功夫泡法
        祁門紅采用清飲,最能品味其隽永香氣,沖泡工夫紅時一般要選用紫砂具、白瓷具和白底紅花瓷具。
        和水的比例在1:50左右;泡的水溫在95℃左右;
        沖泡工夫紅一般采用蓋碗沖泡法,首先將葉按比例放入蓋碗中,加水沖泡,沖泡時間在10-20秒(依據個人口味濃淡),然後按循環倒法將湯注入杯中並使湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲。
        3、功夫
        祁門紅采用清飲最能品味其隽永香氣,沖泡工夫紅時一般要選用紫砂具、白瓷具和白底紅花瓷具。和水的比例在1:50左右,泡的水溫在90—95℃。沖泡工夫紅一般采用壺
        泡法,首先將葉按比例放入壺中,加水沖泡,沖泡時間在2—3分鍾,然後按循環倒法將湯注入杯中並使湯濃度均勻一致。品飲時要細品慢飲。
        具體步驟 
        1.備具:壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在盤上,道、樣罐放在盤左側,燒水壺放在盤右側。
        2.賞:打開樣罐,讓來客欣賞葉的色和形。
        3.燙杯熱罐:將開水倒入水壺中,然後將水倒入公道杯,接著倒入品茗杯中。
        4.投:按1:50的比例把放入壺中。
        5.洗:右手提壺加水,用左手拿蓋刮去泡沫,左手將蓋蓋好,將水倒入聞香杯中。
        6、第一泡:將開水加入壺中,泡一分鍾,趁機洗杯,將水倒掉,右手拿壺將水倒入公道杯中,再從公道杯斟入聞香杯,只斟七分滿。
        7.鯉魚跳龍門:用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在聞香杯杯底,翻轉一圈。
        8.遊山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手將聞香杯從品茗杯中提起,並沿杯口轉一圈。
        9.喜聞幽香:將聞香杯放在左手掌,杯口朝下,旋轉90度,杯口對著自己,用大拇指捂著杯口,放在鼻子下方,細聞幽香。 
        10.品啜甘茗:三個口是一個品,要做三口喝,仔細品嘗,探知中甘味。
        11.第二泡、第三泡:操作同上。