中華茶藝的分類|茶藝基礎
目前茶文化界對于茶藝的分類比較混亂，有以人爲主體分爲宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民俗茶藝，有以茶爲主體分爲烏龍茶藝、綠茶茶藝、紅茶茶藝、花茶茶藝……，還有以地區劃分爲某地茶藝，甚至還有以個人命名的某氏茶藝（茶道），不一而足。茶藝是飲茶藝術，豈可以人、以地區分類？難道有的茶藝專供表演？有的茶藝只能待客？事實上茶藝是兩者兼而有之。不同的茶類、同類的不同種茶可以有相同的飲法，又豈能以茶來命名茶藝？至于某氏茶藝，非茶茶艺更是荒诞不经。
筆者非常贊同陳文華先生的觀點："如果我們承認茶藝就是茶葉的沖泡技藝和飲茶的藝術的話，那麽以沖泡方式作爲分類標准應該是較爲科學的。"
笔者也曾指出："考察中国的饮茶曆史，飲茶法有煮、煎、點、泡四類，形成茶藝的有煎茶法、點茶發、泡茶法。依茶藝而言，中國茶道先後産生了煎茶道、點茶道、泡茶道三種形式。"
茶藝的分類標准首先應依據習茶法，茶道亦如此。依習茶法，中國古代形成了煎茶道（藝）、點茶道（藝）、泡茶道（藝）。日本在吸收中國茶道的基礎上結合民族文化形成了"抹茶道"、"煎茶道"兩大類，兩類均流傳至今，且流派衆多。
但中国的煎茶道（藝）亡于南宋中期，點茶道（藝）亡于明朝後期，僅有形成于明朝中期的泡茶道（藝）流傳至今。從曆史上看，中華茶藝則有煎茶茶藝、點茶茶藝、泡茶茶艺三大类。
茶藝分類標准第二應依據主泡飲茶具來分類。在泡茶茶藝中，又因使用泡茶茶具的不同而分爲壺泡法和杯泡法兩大類。壺泡法是在茶壺中泡茶，然後分斟到茶杯（盞）中飲用；杯泡法是直接在茶杯（盞）中泡茶並飲用，明代人稱之爲"撮泡"，撮茶入杯而泡。
清代以来，从壺泡法茶藝又分化出專屬沖泡青茶的工夫茶藝，杯泡法茶藝又可細分爲蓋杯泡法茶藝和玻璃杯泡法茶藝。工夫茶藝原特指沖泡青茶的茶藝，當代茶人又借鑒工夫茶具和泡法來沖泡非青茶類的茶，故另稱之爲工夫法茶藝，以與工夫茶藝相區別。
这样，泡茶茶藝可分爲工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝五類。若算上少數民族和某些地方的飲茶習俗--民俗茶藝，則當代茶藝可分爲工夫茶藝、壺泡茶藝、蓋杯泡茶藝、玻璃杯泡茶藝、工夫法茶藝、民俗茶藝六類。民俗茶艺的情况特殊，方法不一，多属调饮，实难作为一类，这里姑且将其单列。
在當代的六類茶藝中，工夫茶藝又可分爲武夷工夫茶藝、武夷變式工夫茶藝、台灣工夫茶藝、台灣變式工夫茶藝，武夷工夫茶藝是指源于武夷山的青茶小壺單杯泡法茶藝，武夷變式茶藝是指用蓋杯代替茶壺的單杯泡法茶藝，台灣工夫茶藝是指小壺雙杯泡法茶藝，台灣變式工夫茶藝是指用蓋杯代替茶壺的雙杯泡法茶藝；
