君山銀針 ,産于湖南嶽陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成,芽頭肥壯挺直、勻齊,滿披茸毛,色澤金黃光亮,香氣清鮮,茶色淺黃,味甜爽,沖泡看起來芽尖沖向水面,懸空豎立,然後徐徐下沈杯底,形如群筍出土,又像銀刀直立。假銀針爲清草味,泡後銀針不能豎立。成品茶按芽頭肥瘦、曲直,色澤亮暗進行分級。以壯實挺直亮黃爲上。優質茶芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披銀毫;湯色橙黃明淨,香氣清純,葉底嫩黃勻亮。實爲黃茶之珍品。