福鼎白茶與安吉白茶的區別有哪些
對于愛好白茶的茶友們來說,對于茶葉的品種總是傻傻分不清楚。例如福鼎白茶和安吉白茶,因爲福鼎白茶和安吉白茶的名稱上都有白茶二字,很多人便誤解這兩種茶葉都屬于白茶了。福鼎白茶和安吉白茶的區別有哪些呢?
種類不同
中國的茶葉品種浩如煙海,很多茶葉的名字都是稀奇古怪,例如安吉白茶,名白茶而非白茶,而是屬于綠茶的一种,只是因为产量稀少,所以名声不是非常的大。而福 鼎白茶産于福建省福鼎市,屬于白茶品種,也是白茶裏最受歡迎的一種。從品種上來說,福鼎白茶屬于六大茶系中的白茶,是我國知名茶品。具有芽头肥壮、满身披 毫、滋味鲜爽的品质特点,干茶遍布銀毫,茶底呈現出白色。而安吉白茶屬于六大茶系中的綠茶,是浙江的名優綠茶。因爲浙江春季多陰雨,茶叶缺少叶绿素,在清 明前萌发的芽叶为嫩白色,之后随着气候的变化慢慢由白到绿,待到夏季,芽叶才恢复为绿色。
制作工藝
從工藝上來說,福鼎白茶崇尚自然、健康,制作工藝也简单独特。茶葉不經炒制、揉搓,只分萎凋和烘焙兩道工序,屬輕微前發酵,使茶芽自然缓慢地变化,自然萎 凋。而安吉白茶雖名爲白茶,卻是屬于綠茶类,制作工藝当然也是按照绿茶类的方法制作而成,需经过高温杀青、揉搓的工序。新叶经过四五个小时的摊放,然后按 照一定的温度和时间进行杀青属于非发酵茶。
口感
從外形與口感上來說,福鼎白茶芽頭肥壯、白毫披身、湯色杏黃明亮、滋味鮮爽。而安吉白茶外形細秀、葉脈翠綠、湯色鵝黃、滋味甘醇,沒有苦澀的口感。
福鼎白茶與安吉白茶的 区别有哪些,除了以上所说的几种,最主要的区别还在于功效。从功效上来说,福鼎白茶屬半發酵茶品,安吉白茶屬非發酵茶品。全發酵茶里含有更多的活性酶与维 生素,所以福鼎白茶在預防心血管疾病方便的效果更佳突出,還能夠養胃、降脂。而安吉白茶富含更多的維生素C,在抗輻射上的作用更好,還能抵抗氧化。