殺青溫度决定机制扁形茶品质|綠茶杀青技术
...的結果來看,在以龍井茶爲代表的扁形茶加工中,利用單機或機械組合輔助手工加工,比純手工加工要提高工效4——10倍,節約加工成本25%——50%。如采用3台多功能理條機、6台扁形茶炒制機、9只64型電炒鍋進行組合生産,1人管理3台多功能理條機,3人管理6台扁形茶炒制機,9人進行手工輝鍋,共13人。這樣一條生産線,平均每小時可生産龍井幹茶10kg左右,平均每人每小時生産龍井幹茶約0.75kg,是純手工加工每人每小時生産龍井幹茶0.15kg的5倍。殺青溫度決定機制扁形茶品質
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