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祁门紅茶
祁门紅茶
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祁门紅茶主要的幾種香氣成分
...茶的主要香气成份。 芳樟醇:又名沉香醇,占鲜叶香气的2﹪,具有百合及玉兰花香,是茶叶香味主要来源。 香叶醇:具有特殊的玫瑰花香,是高级紅茶的必需品,如祈门紅茶中含量高达34.6﹪,比印度及斯里兰卡紅茶高1-2倍。 苯甲醇:具有杏仁的香味,在綠茶香油中占2.3﹪,在紅茶中占2.5﹪,苯甲醇是红、綠茶的主要香气成份。 此外还有茉莉酮,有特殊的茉莉香,苯二酸苯甲具有蜂蜜香味,香叶醛有柠檬香,醋酸苯二酯有水果香,肉桂醛有肉桂香等。
祁门紅茶
主要的幾種香氣成分
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祁门紅茶
香氣成分
紅茶生化
香氣成分
祁门紅茶主要的幾種香氣成分
紅茶贮藏过程中的品质成分变化|紅茶生化
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