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武夷岩茶国家标准的五大分类|岩茶種類
...大红袍成为单独的品种,半天腰(鹞)才有机会填补大红袍的空缺,进入四大名枞的行列之中。武夷山除四大名枞之外,还有白牡丹、金贵、金锁匙、北斗、白瑞香等。 武夷岩茶奇種: 武夷山野生茶叶树种。武夷奇種:由当地的菜茶品种采制而成。特征为:外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,与他茶适量拼配,能提高味感而不夺他茶之胜是其特点,耐久储。武夷岩茶国家标准的五大分类
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馬頭岩肉桂——茶江湖人称“马肉”|岩茶種類
...酽郁。 “馬肉”荟萃 肉桂,作爲香氣濃銳、滋味醇厚且具有明顯品種特征的武夷岩茶,一直受到廣大茶友的追捧,而素有“香氣易成,滋味難求”之說的馬頭岩肉桂則因其細微而獨到的地域風味,在岩茶愛好者中享有很高的評價。爲保有馬頭岩肉桂的滋味特質,制茶者可謂煞費苦心,既要完好地保留它最具代表的桂皮香,又要讓這股香氣完美地融入茶湯裏,就要求制作者在走水、炭火烘焙時細心觀察,仔細品嘗比較,找出其最佳的融合點和高揚的臨界點。
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馬頭岩肉桂
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馬頭岩肉桂
武夷岩茶“奇種”茶|岩茶種類
...也很難分清,不易說對。可是,對于這些奇種茶,何必管它叫什麽。只要辨識它們的質量好壞,感覺它們的岩韻就得了。 雖說如此,總還有些消費者在五花八門的茶名前無所適從。爲了解決這個問題,規範武夷岩茶市場,政府進行了幹預。于2004年對武夷岩茶的品名與質量標准作出強制性執行規定。將岩茶産品分爲五種:大紅袍,水仙,肉桂,名叢,奇種。從此結束了奇種茶名稱千奇百怪的狀況。世界上只有兩種人:一種是喝茶的人,另一種是不喝茶的人!武夷岩茶“奇種”茶
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武夷岩茶“四大名叢”半天腰|岩茶種類
...用繩索費盡周折,到了三花峰的半山腰尋找寶石。 “工夫不負有心人”,終于在一塊突起的峭壁上發現一顆綠色的茶籽,茶籽已開始吐芽長根,小和尚小心翼翼地拾起,帶回廟中,交給方丈。方丈將茶籽親自培埴,待長到尺余高,仍由小和尚將其移栽上去。因爲方丈認爲此茶籽系鹞鳥所賜于三花峰的半山腰,不可強占,又似半天空中的一株茶,所以命名爲“半天鹞”。 由于“鹞”與“腰”同音,又因爲生長在半山腰上,久而久之就成了“半天腰”。
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半天腰 武夷岩茶 四大名叢
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半天腰
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四大名叢
武夷岩茶之水仙 |岩茶種類
...事情緣由說了一遍。大家都紛紛來采葉子泡水治病,向他打聽那棵樹的來曆小夥子說是從祝仙洞折來的。因爲建瓯人說“祝”和崇安話的“水”字發音一模一樣,崇安人都以爲是“水仙”,也就把這棵樹叫做水仙茶了。在武夷山所有的茶樹中,唯有這種水仙茶只開花不結籽。人們見它斜插在土牆下也能活起來,也照葫蘆畫瓢地折下樹枝遷插在土裏,慢慢地,水仙茶在整個武夷山繁衍開來,滿山滿坡都是。因爲水仙茶香味甘醇,愛喝的人多,被列爲名枞,名氣也就越來越大了。武夷岩茶之水仙
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水仙
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肉桂
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馬頭岩肉桂——茶江湖人称“马肉”|岩茶種類
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