不同厂家的三种普洱紅茶的FTIR研究
2018-03-16
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不同厂家的三种普洱紅茶的FTIR研究
采用傅裏葉變換紅外光譜法(FTIR)獲取了不同廠家不同年份的三種普洱 紅茶的紅外光谱,并对所得的指纹图谱进行特征峰指认和对比分析。结果表明:这三种茶葉的化學成分基本相同,而由于各成分間的相對含量不同,使每種茶叶都有自己独特的紅外谱图,另外,对于存储年份相对较长的茶葉的譜圖,第一吸收峰峰位偏向低波數方向,1306cm^-1附近的二肩峰及1369cm^-1附近的雙峰的峰強比存儲年份較短的茶葉的峰強更弱,峰形更寬。這一結果說明,FTIR對于鑒別“普洱 茶”的真僞及存儲年份有一定的參考價值。完成機構:雲南省楚雄師範學院物理與電子科學系,雲南省楚雄市鹿城南路461號675000
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