百茶鑒賞:普洱方茶(緊壓茶)
2016-02-10
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百茶鑒賞:普洱方茶(緊壓茶)
古代就有緊壓茶的生産,唐代的蒸青團餅茶,宋代的龍團鳳餅,都是采摘茶樹鮮葉經蒸青、磨碎、壓模成型而後烘幹制成的緊壓茶。現代緊壓茶與古代制法不同,大都是以已制成的紅茶、綠茶、黑茶的毛茶爲原料,經過再加工、蒸壓成型而制成,因此緊壓茶屬再加工茶類。我國目前生産的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。
普洱方茶是以曬青綠茶“滇青”爲原料蒸壓而成,因此與雲南沱茶一樣屬綠茶緊壓茶。只是普洱方茶所用原料茶品質稍低于雲南沱茶,它是以三至五級和級外滇青爲原料,經蒸壓成方塊形,故稱“普洱方茶”。以前的普洱方茶面上壓有福、祿、壽、喜等凸字,現在的産品只壓出“普洱方茶”字樣。規格爲10×10×2.2厘米,每塊淨重250克。
普洱方茶主産于雲南省的西雙版納勐海茶廠和昆明茶廠。普洱方茶除雲南省內銷售外,還有少量運銷北京、上海、廣州等大中城市,近年來也銷往海外。
普洱方茶外形平整,白毫顯露,香味濃厚甘和。
百茶鑒賞:普洱方茶
緊壓茶
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