高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制
2018-02-18
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高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制
高檔扁型茶-漂峰翠眉的研制是將名茶傳統而繁重的手工制作改爲全程機械化加工,既保證了名茶的生産批量,又保持了名茶的風格特征,也降低了生産成本。創新點一是采用大滾筒殺青 機殺青 ,殺得透殺得勻,使茶汤嫩绿无水闷味;二是为了造型需要,增加了往复理条工序;三是在加压整形工序中换压力棒时不停機,避免产生烟焦味。关键性技术指标是鲜叶摊晾约6h开始殺青 ,殺青 溫度200℃-220℃,殺青 叶含水58%;加压整形时機温90℃,下叶0.6-0.7kg,换棒4次。该项技术经省内外专家鉴定为国际先进水平。该项目能应用于茶園超過20畝的茶廠,推廣前景廣闊。
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