茶葉及茶飲料將成爲21世紀最主流飲料
當下的飲料市場仍然被碳酸飲料所統治著,但是一個不可逆轉的趨勢是,雖然碳酸飲料的總量還是在不斷增加,但是它在飲料市場中所占的比例卻在不斷的下降。而從近幾年公布的數據看,茶飲料、果汁飲料的産銷量已經不斷上升,不斷從碳酸飲料那裏搶份額。有專家更預測茶葉及茶飲料將成爲21世紀最主流飲料。
據業界人士預測,茶葉及茶飲料將以其獨特的保健優勢取代咖啡、可可,成爲21世紀最主流的飲料。
國際茶業科學文化研究會名譽副會長、華南農業大學教授丁俊之說,茶葉不含納鹽、脂肪和任何熱量物質,喝茶與當代人所追求的注重保健的生活方式非常吻合,而且茶的香味特色能給人以美的享受。
聯合國衛生組織公布的調查材料顯示,人類長壽的奧秘之一是“多茶少煙”。聯合國專門組織還宣布要在世界範圍內,特別是在年青人中間鼓勵飲茶。
專家研究證明,可可由于能增肥和可能引起某些兒童疾病而被當代人所忌用,咖啡因對人體也有負作用。于是很多人對咖啡和可可采取了比較謹慎的態度。現在美國咖啡消費量只有1957年的65%。與咖啡和可可消費量顯著減少的趨勢相反,茶葉消費量近年來顯著增長:1960年美國人平均每年消費茶葉0.31公斤,現在人均每年消費茶葉量增加到1公斤左右。
中國茶葉流通協會副會長施雲清說,飲茶能益壽,不但有事實證明,而且也爲科學所揭示。經現代科學研究證實,茶葉含有機化合物450多種,無機礦物質15種以上,這些成份大都具有保健防病的功效。醫藥界研究表明茶叶中富含硒元素,而硒元素对人体抗衰老具有十分重要的作用。中國科研人员调查发现,长寿老人的头发中的硒含量较高,百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。
丁俊之教授說,茶葉的曆史比咖啡、可可悠久,飲茶人也多于喝咖啡、可可的人。世界消費茶葉的國家約有160個,幾乎遍及全世界。
果汁消費潛力巨大
日前,由汇源集团发起、专业调查机构央视CTR调研发布的《中國果汁健康消费调查报告》显示,纯果汁的饮用者仅占被访者家庭成员数的35%。三成以上的中國消费者意识到纯果汁补充维生素和微量元素的营养价值,已经在饮用100%纯果汁,但中國人均果汁消费量远低于國際水平,人均年消费量还不到1公升,是世界平均水平的1/10,发达国家平均水平的1/40。
对此,中國饮料工业协会秘书长赵亚利对媒体表示:“目前,牛奶等饮品的营养价值已被百姓认可,但是果汁(尤其是纯果汁)补充维生素等的营养价值还没有被广大消费者认可。”
据了解,该《报告》是在对北京、上海、广州、武汉、青岛、成都等6大城市居民的调查基础上完成的,是中國第一份专业的果汁消费调查报告。
调查显示,两大因素制约着中國的果汁消费。很多消费者还没有形成饮用果汁的习惯,果汁尤其是100%纯果汁的营养价值尚未被发现,制约着中國果汁消