綠茶飲料生産工藝|綠茶飲料的生産流程
2015-08-31
来源:网络
关注: 13469次
綠茶飲料生産工藝|綠茶飲料的生産流程
一、綠茶飲料 實驗目的:
掌握綠茶飲料生産基本工藝,提高動手能力,理論與實踐相結合;
二、 綠茶飲料材料和用具:
1、 用具:夹层锅(也可用一般锅代替)、灭菌过、玻璃瓶(铁盖)、桶和台秤、电磁炉等;
2、 原料:綠茶(或花茶)、去離子水(茶:水=1:100)、白砂糖4%、蜂蜜1%、綠茶香精0.005%、維生素C0.03%(立即飲用也可不加);
三、綠茶飲料工藝流程:
去离子水加热至90℃→加入茶葉(用兩層以上紗布包好)→浸提10min→
萃取液→过滤→冷却→调配(按比例加入糖、蜜、綠茶香精等,飲料甜度一般在7-8度,可以用折光儀測;)→攪拌均勻→過濾→加熱至90℃→灌裝→殺菌(115-121℃)10-15min→冷卻(成品)
綠茶飲料生産工藝
綠茶飲料的生産流程
更多相關:綠茶饮料
欢迎手机访问 茶葉網-手机版 (www.168tea.com)