如何辨別安化黑茶真假|黑茶購買
春节期间,湖南特产安化黑茶成爲湖南人走親訪友最好的禮物。黑茶火了,源于它神奇的消食減肥、降“三高”功效。然而,記者對安化黑茶市場進行暗察明訪後發現:利之所趨,衆多企業一哄而上,加入了黑茶生産的行列,魚龍混雜,一些假冒僞劣的産品堂而皇之地進入了流通環節。
笔者在长沙一茶葉店花了400多元買了一塊十五年的安化茯磚茶,結果專家鑒定是四川的康磚,年限也不過五六年。如何辨別安化黑茶的真僞,保證消費者權利?記者對話我國著名黑茶專家、怡清源總工程師張流梅教授。
张流梅教授谈到,安化黑茶的摻雜使假行爲有如下幾種:一是年份造假;二是産地造假;三是原料造假;四是質量造假;五是三無産品等等。
“假冒伪劣产品引发的是人们对整个行业的不信任,行业公信无法树立,如任其发展,对于刚刚从边销向内销、外销扩展和转型的湖南黑茶産業來說,是一個難以估量的損害。”張流梅教授如是說。
记者:大家都说安化黑茶保健功效好,安化黑茶到底有哪些功效?
张流梅:安化黑茶的功效主要表現在以下四個方面:清脂肪,減肥胖;清腸胃,助消化;清血管,降三高;清毒素,護肝腎。
记者:安化黑茶的保健功效到底從何而來?
张流梅:安化黑茶的神奇功效源自于神秘金花,神秘金花又源自于一塊神奇的石頭,也就是冰碛岩。6億年前,地球上曾發生極熱和極冷的現象,形成了稀罕少見的冰碛岩。
安化是世界上冰碛岩最集中的地区,约占整个地球含量的85%。冰碛岩是世界最稀有的石种之一,亦被人们称作“长寿石”。冰碛岩地貌形成了安化独特的气候地理环境。
因环境独特,安化茯茶在加工中産生的一種獨特的金黃色顆粒,科研發現是一種對人體非常有益的益生菌體,專家命名爲“冠突散囊菌”,俗稱“金花”,有較強的降脂降壓、調節糖類代謝等功效。
科学研究发现:只有在安化特定的环境下,采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”,正所谓“淮南为橘,淮北为枳”。一块石头,一朵金花,形成了安化黑茶獨特的保健功效。
记者:安化黑茶是不是越陳越好呢?
张流梅:我品尝到年份最久的安化黑茶是儲存了40年的,的確質量很好,黑茶屬于發酵茶,在一定期限內,采用正確的儲存辦法的確越陳越好,但不是年代越久越好,這是個誤區。
还有,黑茶也不等于“粗老茶”,黑茶原料也不是越