黑茶的減肥降脂作用|黑茶研究
近年来随着生活水平的提高,饮食结构以及生活习惯的变化,肥胖人群数量不断增加,并且呈上升趋势。它与许多疾病的发生发展具有密切的相关性,如脑卒中、II型糖尿病、高血压病、冠心病等。
肥胖的根本原因是脂肪在体内积累过多,是营养代谢障碍性疾病,目前大部分肥胖的发生是由于机体营养过剩而导致能量摄入大于能量消耗而形成的单纯性肥胖,其临床特征是脂肪细胞的增多和体积的增大,机体对游离脂肪酸的动员利用减少,血中的游离脂肪酸积累,血脂容量升高。
因此,如何干预防止脂肪在体内的过度积累和脂肪细胞的变化是预防和治疗肥胖症的关键。脂肪酶抑制剂作为一种控制肠道脂肪吸收的药物,可以有效的控制脂肪过度摄取,预防肥胖症。
茶葉作爲我國的傳統保健飲料有著三千多年的飲用曆史,其植物來源茶的葉片中以表沒食子兒茶素沒食子酸酯(簡稱EGCG)爲代表的一類兒茶素類化合物,是茶的主要生物活性成分。
经过发酵处理的乌龙茶以及黑茶所含有的多酚類提取物對脂肪酶有著良好的抑制活性,可以有效的控制脂肪吸收,這類成分主要是兒茶素經過多酚氧化酶氧化反應形成的氧化聚合物。
在我国古籍《本草拾遗》中就有饮茶可以“去人脂,久食令人瘦”的記載。
自古以来我国边疆少数民族的游牧民日常食用高脂肪、高热量的牛羊肉奶,每天必须饮茶,素有“一日無茶則滯,三日無茶則病”之說。以發酵黑茶作爲降脂作用的功能性飲料在我國邊疆少數民族中有悠久的飲用曆史,如邊區藏族、蒙古族和維吾爾族等少數民族在世代的生活實踐中主要選擇飲用的是黑茶。
黑茶是中國特有的茶類,主要代表品種有湖南黑茶、湖北青磚茶、四川邊茶、廣西六堡茶、雲南普洱茶等多種類。
近年来多项调查研究结果表明,黑茶茶葉中所含有的茶多酚類以及黃酮類化合物的攝入量與高血脂的發生與發展呈負相關,大量動物實驗和人體研究結果也表明黑茶中所含茶多酚類化合物在預防肥胖及其引發的多種疾病方面有著很好的生物活性,這些成分可能通過增加機體能量消耗、改變機體脂類代謝、調節食欲等機理而起作用。
近年來發酵茶中的具有降脂作用的有效化學成分研究逐漸被國內外科研機構所重視,多家研究機構都在積極致力于研發與黑茶所含有的活性成分相關的藥品和保健食品,黑茶作爲傳統降脂保健食品原料具有安全高效的降脂作用和研究前景。
黑茶的減肥降脂作用
黑茶研究