紫砂茶壺泡茶法|烏龍茶泡法
茶具爲茶盤、茶巾、煮水器、茶壺(宜興縣出産陶制小茶壺)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。
① 烫茶具:以沸水沖泡茶壺,茶具以待衛生。
② 放置茶葉:用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
③ 冲泡:冲入开水,并使泡沫溢出,随即加盖,并将茶湯倒入茶船之中;再次沖入開水。
④ 冲壶:即刻从壶盖上冲浇开水使茶壺裏外保溫,藉以充分浸出滋味發揮香氣。
⑤ 冲泡时间:冲泡时间由短而长,第一次短而后逐次增长。泡茶之時間長短不同,茶湯中可溶物的量與質亦是不同,因此沖泡茶的時間長短直接影響茶湯品質。
⑥ 倾倒茶湯:將茶倒入茶盅,然後倒入聞香杯,隨即將聞香杯置于鼻前吸氣數次,聞其香味。其目的爲了品嘗"杯底留香","溫香"、"次香",愈是好茶,留香愈久,香氣愈富變化。所以,也只有上等好茶才經得起這個考驗。
⑦ 品茶:先聞其香,次觀水色,進而察其味,及至喉韻之感覺,細細品嘗。金萱烏龍茶,是精心研制出的特級調味茶,清香持久、生津解渴、兼具奶香味,滋味特別清香。
宜興紫砂茶壺爲豐姿多彩,壺型和裝飾多端,十分雅致,富有藝術魅力,在國內外備受歡迎,尤其廣東、閩南泡工夫茶所用小壺,概属宜兴茶壺.
紫砂茶壺泡茶法
烏龍茶泡法