淺談普洱茶的種類
幹倉普洱茶 :
陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为幹倉普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量,没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和,但有更好的卫生质量及健康保障。
濕倉普洱茶:
陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为濕倉普洱。通常濕倉普洱被陈放在潮湿的环境中,封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其因有的发酵时间,口味更为浓郁,但通常会有霉变发生,茶面上見黴菌或問起來有黴變的氣味,其衛生情況較差。
普洱散茶 :
茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經過重力緊壓,沒有被壓制成特殊的形狀,爲散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者仔細觀察葉片的外形,色澤,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感。
緊壓茶 :
普洱茶在制作过程中经过重力緊壓成某些形状如圆形饼状(勐海大益牌七子饼茶),大小不同的沱型(下關沱茶),方茶(雲南茶廠的方茶),磚茶(雲南畜产品 进出口公司的普洱砖茶)。緊壓茶據說是爲了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被制成餅茶的形狀,而熟茶多爲磚型,長時間被壓制在磚中部的茶叶有更好 的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。
生普洱茶:
新鮮的茶葉采摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理爲生茶。生茶茶性较 烈,刺激,新制或陈放不久的生茶有強烈的苦味,色味,湯色較淺或黃綠。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏,可以陈放在家中,年复一年看着生普洱叶子颜色的渐 渐变深,香味越来越醇,就象人生履历的累计,有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。
熟普洱茶:
普洱茶在 制作过程中经过渥堆发酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。 1973 年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研制渥堆發酵法成功之後,當年昆明茶廠生産的茶磚因其茶湯金黃潤澤,參棗味濃郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性,茶水丝 滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。当然,如果您有块质量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺,浓郁。
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