松陽銀猴茶|浙江名茶
2016-02-01
来源:网络
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分水分,然後降低鍋溫至70℃左右,進入造形過程,整個造形過程采用抖、抓、搓、撈四種手法,邊炒邊做形,塑造條索緊結略彎的外形,曆時15分鍾左右,起鍋攤涼。
三青
三青:三青是定形和提毫工序。通過慢速翻動輕炒,在固定形狀的基礎上,使其條索繼續緊結彎曲,白毫顯露,炒至八成幹,起鍋攤涼。三青鍋溫80~60℃。曆時15~20分鍾。
幹燥
幹燥:分初烘和足烘二个过程,初烘烘温75℃左右,烘至九成干,起烘摊凉15~20分钟,使水分分布均匀再行足烘,足烘烘温65~50℃,烘至香气透发,手捻即碎,含水量8%以下,起烘摊凉装箱。
特點
成品條索粗壯弓彎似猴,滿披銀毫,色澤光潤;香高持久,滋味鮮醇爽口,湯色清澈嫩綠;葉底嫩綠成朵,勻齊明亮。1986年被評爲浙江省優勝名茶之一。
松陽銀猴茶
浙江名茶
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