高檔扁型類茶葉機械加工|綠茶茶葉機械加工
2016-02-29
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高檔扁型類茶葉機械加工|綠茶茶葉機械加工[页2]
項。
(1)適度殺青。
適度殺青是制作高檔扁型類茶葉必須把好的第一關。殺青不到位,茶葉含水率偏高,易斷,理條時碎葉增多。殺青過頭,茶葉顔色太黃,甚至被燒焦,影響色澤和質量。
檢查方法是捏與看。抓一把殺青中的茶葉捏一下,手感柔軟,顔色略黃即可。如茶葉被捏斷,則表明茶葉含水率還偏高,需繼續殺青。
(2)理條得法。
殺青後的茶葉放入往複式理條機的長方形不鏽鋼鍋體(每台5只)內,茶葉上方放置一外包毛氈的圓柱形壓輥,鍋底加熱。隨著鍋體的往複運動,壓輥不斷敲擊茶葉,使之壓扁成形。同時進一步降低含水率。
理條時間一般爲10min左右。理條過程中,要觀察茶葉是否被壓輥敲碎,形狀和色澤是否達到要求。
(3)輝幹控溫。
輝幹機熱源有高低2檔,開始時選用低檔,待茶葉達到加工要求將要出鍋前改爲高溫檔,起到高溫提香作用。
輝幹時間一般爲20min左右。
(4)故障排除。
整套設備除出現過加熱電路斷路故障外,無其它"毛病"。
排除方法:停機查出斷路處,接通電路即可。
高檔扁型類茶葉機械加工
綠茶茶葉機械加工
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