《茶葉知識问答》内容简介|茶叶书籍
《茶葉知識問答》書具有鮮明的思想性,旨在普及日常生活中的標准知識,闡釋標准的內容和真谛,使百姓具備應用標准知識的技能,以提高百姓的標准化意識和科學素質;叢書具有廣泛的普及性,適合各行各業、各個年齡段的讀者使用;叢書具有嚴謹的科學性,引用標准准確,內容真實可靠。
內容提要
本書回答了百姓關心的有關茶葉種類、茶葉的質量與安全、茶葉的鑒別與選購、茶葉的包裝與貯運以及飲茶與健康、茶文化等各種問題,這些也都是關系到廣大消費者身體健康的實際生活問題,目的是爲大衆百姓提供一本實用的、可讀性強的參考書籍。
《茶葉知識問答》茶書目錄
一、基礎知識
1.我國有關茶葉的標准有哪些?
2.茶葉的強制性標准和推薦性標准有哪些?
3.中國茶葉是如何分類的?
4.什麽是綠茶?有哪些種類?
5.什麽是紅茶?有哪些種類?
6.什麽是烏龍茶?有哪些種類?
7.什麽是白茶?有哪些種類?
8.什麽是黃茶?有哪些種類?
9.什麽是黑茶?有哪些種類?
10.什么是花荼?有哪些種類?
11.什麽是緊壓茶?有哪些種類?
12.什麽是普洱茶?有哪些種類?
13.什麽是明前茶?
14.什麽是雨前茶?
15.什麽是春茶、夏茶和秋茶?
16.茶樹有哪些類型?茶樹的葉片有什麽特征?
17.什麽是茶饮料?有哪些種類?
18.中國的茶葉産區是如何劃分的?
19.什麽是茶葉地理標志産品?
20.我國有哪些茶葉地理標志産品標准?
21.什麽是富硒茶?
22.什麽是有機茶?
23.什麽是綠色食品茶葉?
24.什麽是無公害食品茶葉?
25.無公害食品茶葉、綠色食品茶葉和有機茶之間有什麽區別?
26.我國有哪些有機茶、綠色食品茶葉和無公害食品茶葉的標准?
27.國際上有關茶葉的標准都有哪些?
28.國際性的茶葉組織有哪些?
29.我國的茶葉組織主要有哪些?
二、質量與安全
30.我國茶葉感官審評的標准有哪些?
31.什麽是茶葉的感官審評?
32.對茶葉感官審評室有什麽要求?
33.對茶葉感官審評用水和用具有什麽要求?
34.對茶葉感官審評人員有什麽要求?
35.茶葉感官審評的內容有哪些?
36.茶葉感官審評方法都包括哪些內容?
37.茶葉感官審評都有哪些專業術語?
38.什麽是茶葉標准樣品?
39.茶葉的等級鑒定爲什麽要以茶葉標准樣品爲主要依據?
40.茶樹葉片上的茸毛多少和荼葉品質有什麽關系?
41.茶樹葉片中影響茶葉品質的化學成分主要有哪些