鴨屎香單叢|鳳凰單叢品種
凡茶葉行業的廠商,都會將自己的茶,起一個非常好聽的名稱,有才識的如“風雅頌”,俗一些的有“滿口香”之類。然而,鳳凰單叢卻有一個“鴨屎香”系列,光是名稱已令人們驚訝不已。
據“鴨屎香”母樹的管理人——年已八旬的茶農魏春色介紹,鴨屎香單叢 是祖傳的,系從烏岽山引進,種在含有“鴨屎土”(其實是黃壤土,但含有礦物質的白垩)的茶園,長著墨綠色的茶葉,葉長得像剛畝葉(鴨腳木)一樣。鄉裏人評價這茶香氣濃,韻味極佳,紛紛詢問它的來曆,魏春色怕被人偷去,便稱這是“鴨屎香”。但在後來,還是有人想辦法獲得了茶穗進行插枝、嫁枝,結果“鴨屎香”的名字便傳開,茶苗也在鳳凰地區擴種。最近幾年,鴨屎香單叢 在上海、廣州極爲流行,大家對“鴨屎香”這樣的“芳名”並不排斥,多是品飲後贊不絕口。同時,茗翁茶莊的鴨屎香單叢 數量也是最多的,以春茶爲主,其它的多爲雪片。
“鴨屎香”單叢母樹生長在海拔900米的鳳溪管區下坪坑頭村,樹齡約80年(2013年)。
那麽,“鴨屎香”是什麽味道的呢?
很多人對“鴨屎香單叢 是什麽味道的”,這個問題很感興趣,鴨屎香與大多數優質的鳳凰單叢相似,其條索緊卷、烏褐色、有光澤,沖泡後有自然的杏仁香氣,其香氣濃郁持久,湯色橙黃明亮,氣韻雖無老叢渾厚,然則甘爽醇和,腔透喉闊,余香留頰,回甘綿延。鴨屎香單叢 非常耐沖泡,按潮州工夫茶的沖泡方法,至少在20泡以上。
回到第一段的話,有的人品得鴨屎香後言道,“雖此好茶,奈何取名“鴨屎香”,非但不雅,粗俗痞陋更亵渎茶高潔之品性。”或許,這便是文化差異,而不能武斷地說潮州人便是山野村夫。潮州文化,從來都是粗中有細,潮州人,就能創造絕妙無比的“潮州工夫茶”。